Dairy Chemistry (ADR301) منهج كيمياء الألبان
(ADR301)

 This course requires an enrolment key


يهتم مقرر كيمياء الألبان (3 وحدات) بدراسة التركيب الكيميائي للبن و منتجاته وخصائص كل من البروتينات والليبيدات والكربوهيدرات والانزيمات والفيتامينات باللبن، ودور كل منهم في اللبن ومنتجاته . كما يقوم المقرر بتنمية قدرات الطلاب في التعرف على التركيب الكيميائي للمركبات الكبرى والصغرى في اللبن والتعرف على تفاعلاتهم وخصائصهم ووظائفهم في اللبن ومنتجاته .

This course requires an enrolment key