Chemistry of Enzyme & Metabolism (CHM301) كيمياء الانزيمات والتمثيل الغذائي
(CHM301)

 This course requires an enrolment key


يهدف هذا المقرر الي دراسة كيفية التمثيل الغذائي للمركبات المختلفة في داخل جسم الكائن الحي والتي تتمثل في المركبات المختلفة التي يتناولها في الغذاء والتي تتعدد مصادرها.المركبات التي يحدث لها تمثيل غذائي متعددة ولذلك يوجد نظام في الخلية يتحكم في اتجاة سير التفاعلات المختلفة علي حسب احتياج الخلية الحية. سوف يتناول هذا المقرر التمثيل الغذائي للمركبات الرئيسية في الغذاء وكيفية تنظيم المسارات المختلفة في الخلية الحية علي حسب الاحتياج وعلاقة عمليات التمثيل الغذائي بنشاط الانزيمات المتخصصة في هذة التفاعلات وكذلك دور بعض الهرمونات التي تتحكم في اتجاة سير التفاعلات وسوف يتعرف الطالب من خلال هذا المقرر علي عديد من الامراض التي تتكون نتيجة الاختلال في احدي خطوات التمثيل الغذائي وكيف يتغلب الكائي الحي علي التأقلم مع الظروف المحيطة بة وسوف يتم دراسة التمثيل الغذائي للكربوهيدرات ودورة تخليق الجلوكوز والتمثيل الغذائي للسكرات الاخري غير الجلوكوز وانزيم اليروفات دهيدروجينيز المعقد ودورة الاحماض ثلاثية الكربوكسيل والتمثيل الغذائي للجليكوجين وعلاقة هرمون الانسولين بامراض السكر والتمثيل الغذائي للبيدات والفوسفوليبدات والكوليسترول والتمثيل الغذائي للبروتين و الاحماض الامينية. دراسة هذة الموضوعات سوف تساعدالطالب علي فهم واستيعاب الوظائف المختلفة للانزيمات والمركبات المختلفة والمسارات التي تتم اثناء عمليات التمثيل الغذائي وكذلك فهم طبيعه المادة الغذائية المستخمة في التغذية او اثناء عمليات التصنيع الغذائي وما يصاحبها من تغييرات حيوية ودراسة هذا المقرر يعتبر من المقررات الاساسية اللازم دراستها للتخصص في مجال علوم الاغذية

This course requires an enrolment key